Ecco il nostro omaggio all’Andalusia e alla campagna. Segnati la ricetta di questo gazpacho!
LISTA DELLA SPESA: 2 zucchine Crü, 1 piccolo peperone verde italiano, ½ cipollotto, ½ cetriolo, 1/2 spicchio d’aglio, 2 fette di pane raffermo senza crosta, 1 cucchiaio di aceto, olio EVO, sale, 2 uova sode per guarnire e pomodorini ciliegini.
PREPARAZIONE:
👉🏽 Taglia le Crü, la cipolla, il peperone, aggiungi il pane raffermo, l’aglio, un po’ di aceto, l’olio EVO e trasferisci in un mixer fino a ottenere la consistenza del gazpacho. Se è troppo denso, aggiungi un po’ d’acqua.
👉🏽 Guarnisci con uovo sodo e pomodorini ciliegini e completa con un tocco speciale di olio d’oliva per assaporare la genuinità.